【大纪元2013年11月02日讯】17年前，四川什邡的周厚全为1岁的孙女埋藏下万斤白酒作为她未来的嫁妆。不过由于面临搬迁，部份窖藏17年的白酒日前被启封。品酒师尝后评价说"清香纯正，陈香感强，比较真实"。周厚全还留了一小部份搬迁到新宅继续埋藏，并将在孙女出嫁那一天取出。
据大陆媒体报导，10月24日上午，什邡洛水镇一农家小院里来了不少村民，他们都来一睹周厚全开挖埋藏在地下17年的窖藏白酒。上午10点左右，周厚全拿着锄头轻轻刨开泥土。在地下约30厘米处，他用手一点一点地清理泥土，不一会，一块篮球般大小的坛口，青黄色的部份坛身出现在大家眼前。清理完坛口的泥土，周厚全一层一层揭开坛口的封布后，一股桂花般的酒香在园内四溢。
在众人的吆喝声中，周厚全拿出事先准备好的酒篓子盛出一壶酒，"香味浓厚，好酒呀！"几个村民端起土碗慢慢品尝起来，异口同声地赞美酒的口感和香味。据称，酒还未入口前有股浓浓的酒香；入口后口感醇厚，感觉酒有后劲，过喉没有强烈的灼烧感；喝酒后几分钟，面部微微发烫，有种醉意。
这些酒可是周厚全的宝贝，2008年汶川地震时还着实让他心惊了一回。地震后，周厚全连忙去检查酒坛是否有损坏。他说，地震没有震坏一坛酒，倒是自己检查时不小心碰坏了一个坛子，很可惜。他把损坏缸体的那坛酒送到什邡一酒店销售，"以120元每斤的价格卖出的，而且供不应求"。
周厚全介绍说，他在当地是一名乡村厨师，有4名子女。1996年，在孙女1岁生日时，他想在孙女出嫁那天送上一份特殊的礼物，在与小儿子商量后，他便在老宅子里窖藏白酒，并约定在孙女出嫁的那一天取出。由于现在住的地方要搬迁，他只有将酒提前启封。
据悉，周厚全窖藏流程大致是先用红泥修建地下窖藏池，而后放入苹果等物品在窖藏池发酵1个月，随后将装满酒的酒坛放入窖藏池，用猪油等物品密封坛口，最后盖土压实。
周厚全的儿媳赵女士表示，窖藏酒一事只有父母、丈夫等极少数家庭成员知道，可谓是周家的秘密。自从家里藏酒后，随着年份的增加，父母就很少外出，担心有人来盗取。
周厚全的孙女目前19岁，在江苏读大学，一直不知道家里有这个秘密。经当地媒体报导后，她还专门打电话回家，询问是不是报导的自己家。赵女士说，秘密没守住，"但是女儿特别高兴"。
10月29日，两名高级品酒师在品尝了周厚全的窖藏白酒后给出"清香纯正，陈香感强烈，比较真实"的评价。这些酒为纯粮食酒，其藏酒所取酒均为原度酒，埋藏了17年后酒有所挥发，酒精度有所降低，估计在58度左右。
周厚全说，他"更希望把酒卖给懂酒、爱酒的人士"。他将联系鉴定机构，把大部份酒处理，只留一小部份搬迁到新宅继续埋藏，在孙女出嫁那一天取出。
（责任编辑：徐亦扬）
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本文网址: http://epochtimes.com/gb/13/11/2/n4001311.htm四川老汉窖藏万斤白酒17年为孙女作嫁妆.html 美东时间: 2013-11-02 04:32:35 AM
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