大纪元: 南宁“天下第一大碗”米粉

大纪元 - 大陆新闻 大纪元, 全球中文综合网站 - 新闻, 媒体, 中国, 大陆, 台湾, 香港, 澳门, 北美, 国际, 评论, 体育, 娱乐, 财经, 科技, 生活, 健康, 美食, 文化, 文摘, 图片, 等等。

Manage your social media Best social media tool for image publishing to Facebook and Twitter. Look amazing and delight your followers. Get 40% off when you sign up today. From our sponsors

南宁"天下第一大碗"米粉 Oct 3rd 2013, 11:06 【大纪元2013年10月03日讯】10月1日，广西南宁李宁体育园举办品"天下第一大碗老友粉"活动，吸引来自广西各地1000多名老友粉"粉丝"参与。 据《当代生活报》报导，10月1日下午，广西电视台《老友一家亲》剧组携手绿野音乐节共同打造的"万人品天下第一大碗老友粉"在李宁体育园内火热开锅。不少"老友"慕名而来，在热闹的音乐声中，一尝这碗老友粉。老友粉、老友面是南宁的标志性小吃，不少南宁人都有"老友"情结。 在现场，师傅们还在备料，"老友"们就已经迫不及待地排起了长队。随着《老友一家亲》的主持人与本土明星们亮相现场后，"万人老友粉"的活动也正式开始。300斤优质米粉铺底直径3米的大锅，8位来自南宁市第一职业技术学校的烹饪老师各持小锅，用20斤猪肉、20斤酸笋和豆豉、辣椒等配料翻炒，加以之前就熬好的汤汁，每个人经过四个回合的烹制，共同打造这个"最大碗老友粉"。李师傅介绍道："这次万人老友粉的主料遵照传统老友粉配方，即蒜米、肉片、豆豉、酸笋、辣椒，但为了讲究色、香、味俱全，我们增加了生菜和西红柿，但不会影响传统的味道。"当被问及会不会因为太大碗而影响味道时，李师傅打了个包票，"酸辣味一定足。"老友粉很快出锅，席间"老友"们议论着各自记忆中的"老友"味。 米粉的起源 米粉，在中国南方地区，亦简称粉。是用稻米为主要材料制作的细长条状食材，在中国大陆南方、台湾、东南亚由于盛产稻米，故比较流行。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。不同地区的米粉由于制法不同，会有不同的长短、粗细、质地和口味。 据传，米粉是古代中国五胡乱华时期民众避居南方而产生的食品。一说是为了方便走难时携带和食用，因为米粉已预先煮熟，使烹煮容易，外出携带也方便。 另一说法为当时汉人南迁华南地区，却怀念北方的面条，因此以稻米取代麦榨条而吃，根据《新竹市志》上的记载："五胡乱华，华人南迁闽浙时，仍以稻米榨条而食，即当今之米粉也"、"米粉之制法由福建惠安传入台湾"。 米粉在以前算得上是"高级食品"，只有喜庆宴客、特殊节日才会以"炒米粉"招待客人。 （责任编辑：岳青） 请关注大纪元的广告商家，向朋友推荐大纪元，感谢您的支持! 本文网址: http://epochtimes.com/gb/13/10/3/n3978014.htm南宁"天下第一大碗"米粉.html  美东时间: 2013-10-02 22:06:04 PM 【万年历】

You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions